Blog : L'effet magique du Vinaigre

Le vinaigre : excellent désinfectant pour le plancher et non sur les comptoirs et les surfaces servant à manger.

Une récente étude a mis en lumière le rôle important de l'acide acétique, contenu notamment dans le vinaigre, dans la lutte contre les bactéries. L'acide acétique, le désinfectant du futur ?

D'après une étude menée par une équipe internationale de chercheurs vénézuéliens, français et américains et présentée dans la revue mBio, l'acide acétique tue efficacement les mycobactéries, même la mycobactérie Mycobacterium tuberculosis, ultra-résistante aux médicaments.

Les mycobactéries, responsables de la tuberculose et de la lèpre, posent problème en milieu hospitalier en raison de leur résistance aux désinfectants couramment utilisés. Le chlore est souvent utilisé pour désinfecter les cultures et les échantillons cliniques tuberculeux, mais il est toxique et corrosif. C'est là que l'acide acétique pourrait s'avérer particulièrement utile.

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